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À la carte

Entrées

Crème de chou-fleur à l’huile d’argan et aux noisettes

15€

Oeuf de ferme cuit à basse température, sauce meurette

15€

Tartare de dorade royale à la mangue, coriandre et citron vert

20€

Les douze escargots du pays du Mont Blanc

23€

Terrine de foie gras de canard au naturel, confit d’oignons aux 4 épices

21€

Plats

Curry de légumes de saison, riz Thaï parfumé au jasmin, tofu fumé

23€

Filet de veau cuit à basse température, jus au thym, pommes grenailles

27€

Pavé de merlu de Vendée, girolles, butternut

26€

Noix de Saint-Jacques rôties, coco, citronnelle et combava

35€

Filet de boeuf « Larmes du tigre » (sauce soja légèrement relevée, coriandre, gingembre, citronnelle,…)

37€

Ris de veau dorés, jus de viande parfumé à la sarriette

37€

Le filet de boeuf Rossini, avec escalope de foie gras poêlée

49€

Fromages

Fromages savoyards affinés, sélectionnés à « La ferme des Roches Fleuries »

12€

Desserts

Crème brûlée aux gousses de vanille de Madagascar, tuile aux amandes, sorbet aux fruits rouges parfumé à la verveine

10€

Barre chocolat Guanaja 70%, noisettes, glace vanille parfumée à la fève de Tonka

12€

Souvenir de Sainte Anne: sorbet aux fruits exotiques, rhum arrangé à la vanille,

12€

Tiramisu au marron

10€

Yaourt maison au sucre de canne, vanille et fleur d’oranger, framboises

8€

Oeuf de ferme cuit à basse température,

sauce meurette

Ou

Crème de chou-fleur à l’huile d’argan

et aux noisettes

Curry de légumes de saison,

riz thaï parfumé au jasmin, tofu fumé

Ou

Filet de veau cuit à basse température,

jus au thym, pommes grenailles

Ou

Pavé de merlu de Vendée, girolles,

butternut

Fromages savoyards affinés

Ou

Yaourt maison au sucre de canne, vanille et fleur d’oranger, framboises

Ou

Crème brûlée aux gousses de vanille de Madagascar, tuile aux amandes et sorbet aux fruits rouges parfumé à la verveine

Ou

Tiramisu au marron

Terrine de foie gras de canard au naturel, confit d’oignons aux 4 épices

Ou

Tartare de dorade royale à la mangue, coriandre et citron vert

Noix de Saint-Jaques rôties,

coco, citronnelle et combava

Ou

Filet de boeuf « larmes du tigre » 

Ou

Ris de veau dorés,

 jus de viande parfumé au thym

Tomme de La Ferme des Roches Fleuries, salade aux noix

 Et

Dessert à la carte au choix