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    Oeuf bio cuit à 64°C, champignons, truffe d’été

    20€

    Tartare de dorade royale, mangue, coriandre fraîche et citron vert

    22€

    Filet d’omble chevalier de l’Isère, sauce grenobloise, estragon, crème de petit pois et légumes de saison

    36€

    Filet de boeuf légèrement fumé, sauce larme du tigre, (sauce soja, citronnelle, gingembre, coriandre fraîche, légèrement pimentée) chou pack choï et crème de carotte et patate douce

    37€

    Ris de veau dorés, jus de viande parfumé à la sarriette, crème de carotte jaune au sarrasin et légumes de saison

    39€

    Le petit yaourt maison, légèrement sucré, à la vanille et fleur d’oranger

    8€

    Terrine de foie gras de canard au naturel, confit d’oignons aux 4 épices

    24€

    Souvenir de Sainte-Anne: Baba au rhum, tartare de fruits, sorbet aux fruits exotiques, rhum arrangé aux épices

    14€

    Chocolat / Cerises: Biscuit noisettes, ganache au chocolat noir grand cru Guanaja, cerises, glace vanille-cerises, crumble chocolat, noisettes

    14€

    Crème brûlée aux gousses de vanille de Madagascar: Servie avec une tuile aux amandes et un sorbet aux fruits rouges parfumé à la verveine

    13€

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