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    Oeuf bio à 63°C, shiitakés, crème de champignons, truffe

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    Saumon d’Ecosse fumé par nos soins, crème à l’aneth, gelée yuzu

    23€

    Noix de Saint Jacques rôties, émulsion coco, citronnelle, gingembre et combava (+ 5€ au menu)

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    Caviar osciètre prestige « maison Kaviari » (30gr), blinis, crème fouettée, vodka, (hors menu)

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    Filet de veau de nos éleveurs savoyards cuit à basse température, jus au thym

    37€

    Glaces et sorbets maison du moment, (Vanille, fruits rouges, fruits exotiques)

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    Le petit yaourt maison à la vanille, légèrement sucré, framboises

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    Mont Blanc: Glace vanille maison, meringue, marrons glacés, crumble amande, crème fouettée

    14€

    Foie gras de canard mi cuit, shizo, confit d’oignons aux épices marocaines, pain d’épices

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    Souvenir de Sainte Anne: Sorbet mangue ananas et passion, accompagné d’un petit baba au rhum à la vanille

    14€

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