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    Oeuf bio cuit à 64°C, champignons, roquette, truffe d’été

    22€

    Tartare de dorade royale, avocat, mangue, coriandre fraîche et citron vert

    23€

    Présa de cochon ibérique, cuite à basse température, jus de viande parfumé au thym

    36€

    Ris de veau dorés, jus de viande parfumé à la sarriette

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    Le Rossini: Filet de boeuf du pays de Savoie, servi avec une escalope de foie gras poêlée et truffes de saison (+12€ au menu)

    52€

    Filet de boeuf sauce larme du tigre

    37€

    Le poisson du moment selon arrivage

    35€

    Le petit yaourt maison à la vanille, légèrement sucré, framboises

    8€

    Tiramisu au café et à l’amaretto, abricots rôtis au romarin

    13€

    Foie gras de canard mi cuit, shizo, confit d’oignons aux épices marocaines, pain d’épices

    24€

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