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    Oeuf de plein air cuit à 64°C, sauce meurette, truffe d’automne

    22€

    Féra du Leman fumée par nos soins, yuzu, crème à l’aneth, salade de jeunes pousses

    23€

    Suprême de pintade fermière, shitakés persillés, jus de viande parfumé au thym

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    Ris de veau dorés, jus de viande parfumé à la sarriette

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    Filet de boeuf Rossini, servi avec une escalope de foie gras poêlée et truffe d’automne (+15€ au menu)

    52€

    Filet de boeuf de Haute Savoie au sel des trappeurs, sauce au porto et aux échalotes

    37€

    Le poisson du moment selon arrivage

    35€

    Le petit yaourt maison à la vanille, légèrement sucré, framboises

    8€

    Figues confites, verrine mascarpone à la vanille et sablé breton à la fleur de sel

    13€

    Foie gras de canard mi cuit, shizo, confit d’oignons aux épices marocaines, pain d’épices

    24€

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